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Le Fate, dove la cucina vegana incontra le stelle

imageNon un semplice ristorante. Le Fate è un luogo per arrivare alla felicità e alla gioia attraverso il cibo e gli astri. Già, il ristorante di Borgo Allegri 9/r, a due passi dalla Basilica di Santa Croce, a Firenze, è il paradiso di chi ama la cucina vegana e crede all’oroscopo. L’idea, a dir poco singolare, è venuta a due amiche, Serenella ed Annalisa; quest’ultima ha coinvolto subito nel progetto il figlio Cosimo. In poco più di due mesi, con l’aiuto delle stelle e un entusiasmo contagioso, è stato trovato il fondo, il sommelier Giulio e le due cuoche Giulia ed Elena. L’inaugurazione, non poteva essere diversamente, nella notte di Halloween. D’altro canto da Le Fate, le stelle sono di casa.
La cucina è ispirata agli astri. Serenella ha analizzato esigenze nutrizionali e passioni culinarie dei segni dello zodiaco. Le due chef hanno confezionato un menu vegano accattivante ed originale, tutto a km 0 e soprattutto modulato mese dopo mese sul trascorrere delle stagioni in modo che frutta e verdure siano sempre fresche e soprattutto nostrane. Stesso discorso per i vini, Grande attenzione è rivolta non solo agli ingredienti delle singole ricette ma anche alla loro presentazione, in particolare dal punto di vista cromatico,
Il locale, semplice ma molto raffinato, si sta costruendo giorno dopo giorno una clientela affezionata. Merito della cucina ma anche degli oroscopi di Serenella. Così, assaporando, dal ricchissimo menu, il piatto dedicato ai Gemelli “Vivacità di Mercurio che diventa realtà” (cous cous di mais, curry, carote, crema di piselli, sedano, cavolfiori, gazpacho di ananas e melissa) e un bicchiere di Lambrusco di Sorbara, si possono interrogare le stelle. Chissà, forse davvero la felicità è a portata di piatto sotto una buona stella. Per informazioni: https://www.facebook.com/pages/Le-Fate-Cucina-Veg-Stelle/741538739205758
L
e Fate è aperto dal lunedì a sabato dalle 16 alle 24 (prima caffetteria e poi ristorante), la domenica dalle 12 alle 22. Telefono 055-263 8035.

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