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La birra non ha più segreti: un corso per degustatori

kuaska-con-luppoloLorenzo Dabove è conosciuto come Kuaska ed è considerato il massimo esperto italiano di birra belga. Da anni promuove il lambic tradizionale e la birra artigianale del nostro paese. Docente nei corsi di Slow Food e giudice internazionale in molti concorsi, Kuaska sarà a Firenze l’8 aprile 2013 su invito di Fermento Birra. E’ stato chiamato a tenere la prima lezione del corso avanzato di degustatori di birra dedicato a chi vuole intraprendere un percorso professionale di formazione, o semplicemente a chi, appassionato, desidera sapere tutto su come assaggiare in maniera consapevole la bevanda preferito. Si tratta di nove incontri di altissimo livello per conoscere tecniche e segreti per la valutazione, la degustazione, conoscere gli stili e apprendere i segreti per un corretto abbinamento tra birra e cibo. Lezioni molto esaustive e approfondite e un corpo docenti all’altezza: oltre a Lorenzo Dabove (Kuaska), Luca Giaccone, docente e curatore della Guida alle birre d’Italia di Slow Food, Alberto Laschi, blogger e docente affermato, Flavio Boero, responsabile qualità della Carlsberg Italia, Luigi d’Amelio, birraio e giudice in concorsi nazionali, Agostino Arioli, birraio dello “storico” Birrificio Italiano, Giovanni Campari, birraio del pluripremiato Birrificio del Ducato e ancora Nicola Utzeri, direttore della rivista Fermento Birra Magazine. Tanta teoria ma anche pratica con assaggi guidati per ogni singola lezione (orario 20.30-23).
Quando: lunedì 8,15,22,29 aprile, lunedì 6,13,20, 27 maggio, e lunedì 3 giugno. Il corso si tiene al Beer House Club – Corso dei Tintori, 34/r a Firenze.
Info: Fermento Birra www.fermentobirra.com info@fermentobirra.com, Nicola Utzeri cell 328.7184021

Info su Raffaella Galamini

Firenze punto g è il blog di Raffaella Galamini. Qui racconta la “sua” Firenze.

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