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Fuori di Taste, la birra artigianale va a nozze con i piatti gourmet

birra-amarcordLa birra artigianale è protagonista a Fuori di Taste 2016. Molti gli appuntamenti e gli abbinamenti in programma. Simbiosi Organic Pizza & Lovely Food dedica giovedì 10 marzo (ore 18-24) una serata in compagnia della birra artigianale La Petrognola. Bionde e rosse per accompagnare le pizze gourmet create dallo chef pizzaiolo. Menu alla carta, per info e prenotazioni: 055 0640115.
Il Ristorante dei Frescobaldi ama le sfide ardite e per una sera mette da parte le bottiglie di casa per ospitare il Birrificio del Forte. Viene proposto giovedì 10 marzo (ore 20.30) un menù di quattro portate, ideato e realizzato dallo chef Alessandro Zanieri, non nuovo a queste avventure. Preparazioni ed abbinamenti tra i piatti e le birre artigianali della Versilia di Francesco Mancini. Prezzo 45 euro, per info e prenotazioni: 055 284724.
frescobaldi-winebar La sfida dell’artigianale affascina anche Eataly che si domanda se questo tipo di prodotto è sinonimo di non replicabile? A svelare l’arcano venerdì 11 (ore 17-18.30) il Birrificio del Forte di Pietrasanta e Francesco Mancini, mastro birraio dell’azienda, per una degustazione e discussione che mette a confronto lotti diversi di tre dei loro storici prodotti. Inoltre nei ristorantini di via Martelli per tutto il weekend sarà possibile degustare alcuni piatti studiati ad hoc, in abbinamento alle birre del Forte. Evento gratuito, su prenotazione: 055 0153610.
Rosso come Rosso Peperita. Non poteva che essere il 79/r di via dei Serragli ad ospitare il party piccante di Lungarno venerdì 11 (ore 19-21). Il mensile di arte e cultura a Firenze propone 79rosso, progetto che accoglie esposizioni e residenze artistiche nel cuore dell’Oltrarno. Per una sera spazio alle essenze di Peperita, realtà toscana specializzata nella coltivazione di peperoncino. Nella residenza dello street artist fiorentino Mr G, sarà presentato il Kit da Chef 2016, composto da sei polveri di peperoncino con sei relative ricette abbinate. In degustazione le speciali creazioni hot di Peperita, uno speciale panino gourmet sulle vibrazioni del peperoncino Habanero Red Savina, creato per l’occasione da Panino Tondo, il tutto accompagnato dalle birre del pluripremiato birrificio pisano Gilda dei Nani Birrai. Evento gratuito, per info: 338 3215286.
Sabato 12 marzo (ore 18) è  Questione di Eccellenze alla Cantinetta dei Verrazzano, in via dei Tavolini. Il Castello di Verrazzano Incontra Gjulia! Una degustazione (commentata) con gli ideatori di questa birra artigianale. Un’appassionante esperienza che racconta come il malto e i luppoli possono essere sinonimo di eccellenza! Per info: 055 268590.
birrificioforte1In un viaggio nel mondo della birra, non poteva mancare Lo Sverso di via Panicale 7-9r. Sabato (ore 18-22) passerella d’onore per le birre del Birrificio Italiano. Birre artigianali accompagnate da abbinamenti gastronomici della cucina. Prezzi: 8-12 euro, per info e prenotazioni: 349 7482939 – 329 4194062.
Sabato 12, domenica 13 e lunedì 14 marzo (ore 18.30-22) il Panino Tondo presenta in via Montebello 56/r e in piazza Giorgini 20/r, per il terzo anno, in edizione limitata il B-Tasty/016, ovvero un hamburger d’autore. Il nuovo panino potrà essere assaggiato in anteprima, accompagnato dalle birre artigianali Birra Moa. Prezzi: 7.90-8.90 (bevande escluse), per info e prenotazioni: 055 5385465:
Sabato 12 marzo (ore 19-23), l’appuntamento è dal Bistrot del Fiorista. Il nome è già tutto un programma: fiori freschi, birre artigianali e bouquet di formaggi da Riva Lofts. I creatori di eventi Cuisine Collectif trasformano il Riva Lofts Hotel nel “Bistrot del Fiorista”: una location di design dove degustare una cena inusuale con abbinamenti di fiori freschi, bouquet di formaggi, birre artigianali di Birroir e dolcezze primaverili del Panificio Vannini. Prezzi: 25 euro, per info e prenotazioni: 055 7130272.
Sabato 12 marzo (ore 20) da Hops con Amarcord, l’Arte della Birra. Una degustazione delle birre di Amarcord insieme al mastro birraio ed esposizione dei quadri “Amarcord”. Prezzi: 5-15 euro, per info e prenotazioni: 055 3841768. baladinpop
Domenica 13 marzo (ore 12-17) da Orti dipinti si replica con B-Tasty/016, l’Hamburger d’Autore de Il Panino Tondo. L’appuntamento è in Borgo Pinti 79, Firenze per un assaggio accompagnato dalle birre artigianali La Petrognola. Prezzi: 7.90-8.90 (bevande escluse), per info e prenotazioni: 055 5385465.
Domenica 13 marzo (ore 20) San Gabriel Birra incontra Cucina Torcicoda per una cena con degustazione di birre abbinate. Menu alla carta, per info e prenotazioni: 055 2654329.
Gli appuntamenti a tutta birra di Fuori di Taste si chiudono con un’icona dei nostri tempi che si sposa a un grande classico del passato. Domenica 14 (ore 19) Baladin Pop and Toast da UB Firenze. Viene presentata la prima birra artigianale italiana in lattina… la Pop Baladin, sposandola ad un’icona culinario-popolare degli anni ’70-’80: il toast! Prezzi: 5 euro, per info e prenotazioni: 055 214884.

Info su Raffaella Galamini

Firenze punto g è il blog di Raffaella Galamini. Qui racconta la "sua" Firenze.

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