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Fuori di Taste, degustazioni e aperitivi per un decennale con gusto

downloadFuori di Taste, la versione off del salone fiorentino delle eccellenze del gusto propone un fine settimana a base di degustazioni e aperitivi. Da Ditta Artigianale, il celebrato coffee e gin bar di via dei Neri 32 r, venerdi 6 marzo, dalle ore 19.30, vernissage con aperitivo dal titolo ‘Quando la moda incontra il gusto’. In collaborazione con Lisa Aschenbrenner e Lucia De Vincentiis, studentesse dell’Istituto Europeo del Design (IED) di Firenze, saranno proposti fotografie e cortometraggio della nuova collezione primavera/estate 2015 di D.A.T.E., il brand fiorentino di sneakers. Ad ogni piatto o drink saranno abbinate le scarpe in un gioco di rimandi concettuali e cromatici. Ciliegina sulla torta i dolci cupcakes, realizzati dalla pasticceria americana con sede a Firenze Mama’s Bakery (via della Chiesa 34 r) a forma per l’appunto di scarpe.
La Marzocco, azienda fiorentina leader nel mondo con le sue macchine espresso per bar e ristoranti, incontra venerdì 6 marzo, dalle ore 18.30 incontrerà la sua community da Societé Anonyme, concept store di via Giovan Battista Niccolini 3 (Firenze), per un aperitivo sulle note del dj set di Lorenzo Hugolini, in collaborazione con Rari Firenze (ingresso su prenotazione, per informazioni angelicimedia@gmail.com). L’azienda, fondata nel 1927 a Scarperia dai fratelli Bambi, porta fin nel nome il suo omaggio alla città di Firenze dato che il Marzocco è proprio il leone seduto con lo stemma del giglio.
Ellenica: vini greci in Terra Toscana è un’imperdibile degustazione di 23 vini greci selezionati in collaborazione con Il Consolato di Grecia a Firenze e proposta dalla Divina Enoteca di via Panicale 19/r.  Per la prima volta a Firenze un interessante viaggio fra vitigni autoctoni greci e internazionali. La degustazione è al banco dalle ore 17.30 alle 21.00 circa.  Ingresso 8 euro. Peperoncino o zenzero, un dilemma toscano è l’appuntamento in programma venerdì 6 marzo alle ore 19 presso la scuola di arte culinaria Cordon Bleu in via Giusti 7. Nella nuova sede in Palazzo Panciatichi Ximenex, un viaggio piccante con “Peperita”, per scoprire come mai il peperoncino a Firenze si chiamava zenzero. Per poi passare alla fase dello show cooking di un piatto toscano arricchito dall’olio extra vergine di oliva toscano dell’azienda Il Cavallino e di vari tipi di peperoncino, così da esaltarne le caratteristiche organolettiche e vivere una vera propria verticale di questo intenso frutto rosso. Gli ospiti potranno degustare i piatti proposti e brindare al 30 esimo compleanno del Cordon Bleu con i vini dell’azienda Salcheto.
Al grido di “Fuori di cinta, Fuori di Taste” la storica Trattoria da Burde ospita venerdì 6 marzo una serata speciale con la carne e i salumi di Cinta Senese del salumificio Renieri, e i vini di Radda in Chianti dell’azienda Colle Bereto. Saranno presenti i produttori per rivelare segreti e curiosità sui propri prodotti. Una serata dedicata al gusto, al piacere e all’eccellenza dei sapori della tradizione toscana. Costo Serata: 35 euro, prenotazioni: 055 317206 email: info@daburde.it
Obicà Mozzarella Bar svela la sua “Formula del Gusto”: 10:Obicà=10:Taste per i dieci anni del salone dedicato al gusto e al food lifestyle. Sono 10 eccellenze gastronomiche italiane da sempre presenti in Obicà, a proporre uno speciale menù creato appositamente per Taste. Dal 5 al 12 marzo 2015, in Via de’ Tornabuoni 12, potranno degustare questo speciale menu a 35 euroa persona, composto da una selezione di piatti realizzati con prodotti che rendono celebre la tradizione culinaria italiana. I 10 selezionatissimi produttori che renderanno possibile la Formula del Gusto sono: Azienda Agricola Cinzia Ceci, Pasta Gentile, Iasa, Caseificio La Bufalat, Molino Quaglia, Azienda Vinicola Marchesi Mazzei, Paolo Petrilli, Antica Ardenga di Massimo Pezzani, Relanghe (Azienda Vinicola Ceretto), Salumificio Santoro. Per prenotazioni: 055.2773526.
Sabato 7 marzo, invece, alle ore 20.30, sempre da Ditta artigianale la cena degustazione ‘Ginspiration’, in cui cinque portate saranno abbinate a altrettanti pregiati gin, provenienti da tutto il mondo. Nel menu spiccano la mousse di formaggio roquefort su dadolata di timo e mango da degustare assieme al cocktail martini Martin Miller’s Strength (costo cena 25 euro, per info e prenotazioni 055 274 1541; info@dittaartigianale.it.

Cuisine Collectif propone il 7 marzo (ore 19) l’Hush Hush Club al Circolo Aurora. Matthew Lundì e Arianna Petits Poissons con il Circolo Aurora e il Circo Tascabile hanno pensato a una cena social con l’immancabile menù segreto. Sconosciuti i commensali che si ritroveranno nei locali anni Venti del Circolo. Sponsor dell’evento è il Birrificio Italiano. L’evento, su prenotazione, prevede un massimo di 45 partecipanti e richiede un contributo di 45,00 euro. Per iscriversi basta telefonare al 329.7660724 o mandare una mail a cuisinecollectif@gmail.com.
E’ il baccalà il protagonista del menù proposto dallo Chalet Fontana, lo storico locale fiorentino che ha riaperto dopo oltre due anni di lavori. Fino a domenica 15 marzo, lo chef Alessio Morelli presenterà in tutte le sue possibili declinazioni il prodotto fra i più significativi dell’azienda ittica Schooner. Una proposta studiata ad hoc per il periodo di Taste in grado di fare felici gli appassionati di gastronomia e perfino i pescatori. Per informazioni www.chalet-fontana.it
Venerdì 6 e sabato 7 marzo la Lobby del Four Seasons Hotel Firenze diventa una Hotel Ballroom anni ’30/’40. Tutte le sere il nostro Mixologist Luca Angeli, dalle ore 18 alle ore 22 propone  suoi cocktails “Old Style” mentre domenica 8 marzo Puttin’ on the Four Seasons per una sera anni ’30/’40 indimenticabile.
Il Cenacolo del Gusto: Borgo Ognissanti va Fuori di Taste! Borgo Ognissanti festeggia sapori, colori ed emozioni a tavola e non solo! In occasione della 10° edizione di TASTE, Kartell, Tela Lintea, Galletti Shop e Vinoutlet propongono nei loro punti vendita degustazioni di formaggi, cioccolato, pasticceria artigianale, vino e birra artigianale. Calendario degli eventi: venerdi 6 marzo Kartell 18 – 20, Tela Lintea 18 – 20.30, Galletti Shop 18 – 20 e Vinoutlet 18 – 21 sabato 7, domenica 8 e lunedì 9 marzo Galletti Shop 11 – 19.30 Vinoutlet 12.30 – 21.
Per Taste è anche tempo di inaugurazioni: The Bench caffe gourmet, Via dei Servi 91r in collaborazione con Firenze Spettacolo, Geometry of Pasta e Tenute Giovanni Folonari organizza un evento degustazione venerdi 6 marzo dalle 18,30 alle 21.
Sabato 7 marzo è tempo di Cinta in Condotta: 4 eventi In occasione di Fuori di Taste 2015, tra Piazza San Firenze e Via Condotta aperitivi, pranzi e cene nei suoi migliori locali. Protagonista la cinta senese di Renieri con grandi cantine toscane. Brown Sugar lounge bar Via Condotta 3r angolo Piazza San Firenze Dalle 18,30 Aperitivo con degustazione dei salumi di cinta senese, crostini e stuzzichini . Degustazione e calice di vino 5.00 Pranzo dalle 13,00 alle 15,30 e cena dalle 20 alle 22,30 “special price Fuori di taste” 25,00 a persona compreso acqua, vino e caffè. Nella magica cornice della hall e del lounge bar del Bernini Palace un sontuoso lungo aperitivo con gran buffet dalle 18,30 alle 21,00 con le creazioni dello Chef con protagonista la Cinta Senese. 15,00 Da Canova di Gustavino: alle 18,30 Aperitivo con degustazione dei salumi di Cinta Senese, crostini e stuzzichini. Degustazione e calice di vino Cena Antipasto di Cinta senese, Lasagne, salsicce fagioli, dessert €25,00 a persona Gustavino menù cena: Ravioli patate e pecorino con ragù di cinta senese, Carrè di cinta al forno glassata al pepe con contorno di peperoni e carote in agrodolce, dessert , acqua , vino e caffè 40,00 a persona Frescobaldi Wine bar propone pranzo ore 12-14 e Cena ore 19,30-22 La pasta Fuori di Taste Pappardella al ragù di Cinta Senese Renieri con calice di vino Frescobaldi e caffè, 12,00

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Firenze punto g è il blog di Raffaella Galamini. Qui racconta la "sua" Firenze.

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